Netto pesto - resep untuk pesto hijau dari jalan setapak

kadar

• Tes jelatang - instruksi
  • Kamu membutuhkan itu
  • resep

Jelatang memiliki citra buruk tetapi bisa melakukan lebih dari yang Anda pikirkan. Di dapur, mereka dapat diubah menjadi makanan sehat dan lauk yang luar biasa. Karenanya, kami ingin membagikan resep ini untuk Anda, pesto hijau buatan rumah yang cepat. Pesto jelatang ini akan menginspirasi Anda!

Daun jelatang tidak hanya terbakar, tetapi juga memiliki banyak bahan berharga. Terutama tunas muda di musim semi kaya akan mineral (silikon, kalsium dan magnesium). Selain vitamin A, C dan zat besi, mengandung banyak protein nabati (terutama biji jelatang).

Kiat: Saat memetik, Anda hanya perlu mencatat bahwa Anda mengenakan sarung tangan dan jangan langsung mengumpulkan tanaman pertama di pinggir jalan, karena bisa terkontaminasi. Di hutan Anda pasti akan menemukan sesuatu.

Tes jelatang - instruksi

Kamu membutuhkan itu

Bahan untuk sekitar 350 ml pesto hijau:

• 200 g daun jelatang
• 50 g kacang pinus (atau biji bunga matahari atau kacang mete)
• 100 ml minyak sayur berkualitas tinggi (mis: minyak zaitun)
• 60 gr keju keras parut (Grana Padano atau Parmesan) (atau keju feta)
• bawang putih
• jeruk nipis
• lada
• Garam (garam laut)
• es batu

perangkat:

• pot memasak
• panci
• hidangan
• Golok, helikopter atau gunting
• Mortar dan alu (pengolah makanan, blender)
• sendok
• sarung tangan
• Kaca steril yang dapat dikunci
• sarung tangan sekali pakai
• pemanas air

resep

Langkah 1:
Sebelum jelatang bisa diolah menjadi pesto, mereka harus direbus. Panaskan panci dengan banyak air dan semangkuk air es.

Langkah 2:
Tuang daun jelatang yang sudah bersih dari ketel dengan air mendidih dan rebus daun selama sekitar 20 detik.

Langkah 3:
Kemudian daun ditambahkan sebentar ke bak air es untuk pendinginan.
Keringkan daunnya dengan baik. Duri sekarang harus dihancurkan.

Tip: Dengan sedikit garam di es batu, rendaman air es menjadi lebih dingin.

Langkah 4:
Panaskan wajan di mana Anda kemudian tambahkan kacang pinus tanpa minyak dan panggang sebentar. Segera setelah kacang pinus berwarna cokelat muda, segera lepaskan panci dari kompor.

Tip: Penting untuk diingat bahwa kacang pinus dapat terbakar dengan sangat mudah. Itu sebabnya Anda tidak boleh meninggalkan benih dalam panci tanpa pengawasan dan membuatnya terus bergerak.

Langkah 5:
Sekarang masukkan daun jelatang dan kacang pinus ke dalam food processor Anda atau potong keduanya dengan perajang kecil. Anda juga bisa bekerja dengan lesung.

Langkah 6:
Sekarang tambahkan minyak, lada, garam dan aduk menjadi pasta yang homogen. Anda masih bisa menambahkan keju parut, bawang putih, dan lemon sesuai selera Anda.

Langkah 7:
Terakhir, tuangkan pesto Anda ke dalam gelas kedap udara yang dapat ditutup.

Pesto jelatang akan tinggal di lemari es Anda selama sekitar 2-3 minggu. Itu selalu disarankan untuk membuat hanya porsi kecil pesto segar dan untuk dikonsumsi tepat waktu atau untuk merebus pesto jika terjadi kelebihan produksi.

Tip: Pada akhirnya tambahkan sedikit minyak ke permukaan, sehingga Anda dapat melestarikan dan melestarikan pesto jelatang. Minyak berfungsi sebagai film pelindung terhadap kuman.

Netto pesto serba guna - sehingga sangat cocok sebagai topping untuk kentang gratin. Tapi Anda juga bisa menawarkannya dengan hidangan ikan, daging, atau sayuran. Pesto hijau jelas menjadi sorotan di pesta BBQ atau BBQ. Tapi bisa juga disajikan dengan pasta atau roti.

Jika Anda telah memilih terlalu banyak jelatang, atau jika Anda ingin menggunakannya secara berbeda, maka kami sarankan Anda menggunakan jelatang - pupuk organik DIY: jelatang.