Mengeringkan dan mengawetkan buah ara - tanpa dehidrator apa pun

kadar

• persiapan
• Buah ara kering
• Buah ara kering dalam oven
• Pemanis buah ara sebelum dijemur

Untuk mengeringkan buah ara yang lezat dan sehat, Anda tidak perlu dehidrator yang mahal. Ada dua cara untuk membuat buah jauh lebih murah, tetapi sama efektifnya untuk waktu yang lama: dengan pengeringan matahari alami atau di rumah dalam oven. Kami menyediakan petunjuk langkah demi langkah yang terperinci untuk kedua varian.

persiapan

Pertama-tama, beberapa langkah persiapan harus diambil. Ini jatuh baik di bawah sinar matahari dan pengeringan dalam oven.

Kiat: Keringkan hanya buah yang masak sepenuhnya untuk mendapatkan hasil yang enak dan enak. Buah ara yang matang mengenali bahwa mereka sangat lunak dan menghasilkan bahkan dengan tekanan ringan. Kadang-kadang juga menghasilkan jus yang sulit.

Anda membutuhkan ini:

• buah ara matang
• pisau dapur yang tajam
• membersihkan serbet atau kertas dapur

Bagaimana cara melanjutkan:

Langkah 1: Cuci ara secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran dan kotoran lainnya (bakteri, dll.).

Langkah 2: Oleskan ara yang dicuci dan potong kering dengan serbet bersih atau kertas dapur.

Langkah 3: Potong memar yang terlihat dan bagian yang rusak dengan pisau dapur tajam.

Langkah 4: Simpan pisau di tangan Anda dan potong buah ara dari batang ke atas di tengah.

Catatan: Ini karena buah ara yang dibelah dua lebih cepat kering.

Buah ara kering

Pengeringan matahari alami tentu saja merupakan cara paling indah untuk mengeringkan buah ara. Namun, itu membawa risiko menarik serangga lapar. Kami akan menjelaskan cara menjaga buah ara di bawah sinar matahari dan memberikan tips tentang apa yang dapat Anda lakukan untuk mencegah kutu mendapatkan akses ke buah.

Anda membutuhkan ini:

• buah ara matang (dibersihkan dan dipotong)
• wire mesh
• kain katun tipis
• tape

Bagaimana cara melanjutkan:

Langkah 1: Ambil wire mesh.

Langkah 2: Lay out dengan satu atau dua lapisan kain tipis, tergantung pada apakah kisi memiliki lubang yang lebih kecil hingga sedang (satu lapisan) atau sangat besar (dua lapisan).

Penting: Jangan pernah gunakan lembar solid. Buah ara membutuhkan ventilasi penuh dari atas dan bawah untuk dapat mengeringkan dengan benar.

Langkah 3: Tempatkan buah ara yang sudah disiapkan di sisi yang dipotong ke atas.

Tip: Pastikan ada beberapa milimeter di antara masing-masing buah sehingga tidak "tumbuh bersama" saat pengeringan.

Langkah 4: Tutupi buah ara lagi dengan selembar kain tipis.

Catatan: Untuk melindungi buah saat pengeringan dari serangga.

Langkah 5: Tempelkan kain tipis itu dengan erat di sekeliling jala kawat. Jika Anda tidak yakin tentang stabilitas, bantu dengan selotip.

Penting: Hati-hati saat bertopeng - buah ara seharusnya tidak menyentuh pita perekat.

Langkah 6: Bawa bingkai yang sudah disiapkan ke taman. Mengenai tempat itu, ada beberapa aspek yang perlu dipertimbangkan:

• Buah ara membutuhkan sinar matahari penuh
• ideal: kondisi kering dan panas
• tidak berarti dibayangi

Langkah 7: Buah ara sekarang harus kering selama dua hingga tiga hari. Namun demikian, Anda ditanya:

a) Bawa buah-buahan ke rumah di malam hari, kecuali suhu di tempat tinggal Anda tidak turun di bawah 20 derajat Celcius di malam hari.

b) Oleskan buah ara setiap pagi. Ini akan memastikan bahwa buah-buahan kering secara merata.

Buah ara kering dalam oven

Keringkan buah ara Anda di dalam oven, buahnya pasti terlindung dari serangga. Namun, ada juga risiko kecil yang terkait dengan metode ini: Suhu di dalam oven tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak, buah-buahan mengancam akan mendidih dan menjadi tidak dapat dimakan.

Anda membutuhkan ini:

• Buah ara (dibersihkan dan dipotong)
• wire mesh
• oven

Bagaimana cara melanjutkan:

Langkah 1: Panaskan oven hingga 50 hingga 60 derajat Celcius.

Catatan: Oven Anda tidak akan memungkinkan suhu rendah ">

Penting: Sekali lagi, harus dicatat bahwa itu adalah bingkai dengan lubang untuk ventilasi.

Langkah 3: Tempatkan buah ara di sisi yang dipotong ke atas.

Tip: Buah-buahan tidak boleh disentuh jika memungkinkan.

Langkah 4: Tempatkan rak yang ditempati dalam oven yang dipanaskan.

Langkah 5: Buah ara dibiarkan terkena panas selama sekitar 10 hingga 20 jam. Anda harus melakukan tugas-tugas berikut dalam waktu:

a) Biarkan pintu oven terbuka selama satu jam pertama dalam segala keadaan sehingga kelembapan bisa keluar.

b) Buka pintu selama sekitar 30 menit setiap dua atau tiga jam, jika oven Anda tidak memungkinkan suhu hanya 50 atau 60 derajat Celcius.

c) Ambil rak sekitar 2 jam terpisah untuk membalik buah dan mempromosikan pengeringan seragam.

Kapan ara harus digambarkan kering?

Jika buah ara sedikit kasar dari luar dan tidak ada jus yang keluar saat ditekan atau dibelah, buah-buahan telah mencapai kondisi kering yang diinginkan. Periksa fitur-fitur ini di antaranya untuk menentukan waktu yang tepat untuk akhir proses pengeringan - untuk varian matahari dan oven.

Pemanis buah ara sebelum dijemur

Jika Anda ingin menikmati buah ara sedikit lebih manis nanti, disarankan untuk menyiapkannya sebelum dikeringkan.

Anda membutuhkan ini:

• ara matang (TANPA persiapan!)
• sekitar 250 g gula
• sekitar 750 ml air
• pot memasak

Bagaimana cara melanjutkan:

Langkah 1: Larutkan gula dalam air dalam panci konvensional.

Langkah 2: Didihkan air gula.

Langkah 3: Tambahkan buah ara ke dalam campuran dan didihkan selama sekitar sepuluh menit (tingkat sedang).

Langkah 4: Keluarkan buah dari air gula dan mulailah memotong dan mengeringkan.

Simpan buah ara dengan benar setelah berhasil dikeringkan

Setelah ara kering, mereka harus segera dipindahkan ke wadah yang sesuai. Cara terbaik adalah menggunakan wadah kedap udara atau tas freezer. Dianjurkan untuk menyimpan buah-buahan di lemari es atau bahkan di freezer untuk memperpanjang umur simpannya. Jadi diawetkan, buah ara kering dapat dimakan selama sekitar 18 hingga 24 bulan.

Anda juga dapat mengeringkan cincin apel - di sini Anda akan menemukan petunjuk terperinci: Cincin apel kering