Perbedaan antara buah dan sayuran - sudah diketahui?

kadar

• Kesamaan buah dan sayuran
• Perbedaan antara buah dan sayuran
• Distribusi buah dalam perdagangan
• Distribusi sayuran dalam perdagangan
• Pertanyaan yang sering diajukan

Sebenarnya, seseorang berpikir dengan pertanyaan ini, bahwa perbedaannya sangat jelas. Semua orang tahu bahwa apel adalah buah dan kentang adalah sayuran. Tetapi apa yang menentukan pabrik mana yang termasuk dalam kelas mana ">

Apa kategori buah dan sayuran? Apakah itu tampilan, rasanya, yang dikonsumsi mentah atau dimasak? Ada banyak perbedaan, tetapi ada juga yang sangat menyesatkan. Pengecualian mengkonfirmasi seperti biasa aturannya. Cara terbaik untuk melihatnya adalah tidak terlalu rewel, yang sekarang buah dan sayuran, jika tidak, Anda bisa cepat bingung. Di sini kami telah mengumpulkan perbedaan dan persamaan antara buah dan sayuran dan berharap dapat menghilangkan ketidakpastian. Beri tahu dirimu sendiri!

Buah profil pendek

• Sebagian besar buah atau bagiannya yang dapat dimakan dan dihidrasi mentah
• Tumbuh di pohon dan semak atau tanaman keras
• Rasanya agak manis atau asam
• Kadar gula tinggi
• Merangsang rasa (karena asam buah, kadar gula dan perasa)
• Kadar air biasanya cukup tinggi, kandungan kalori agak rendah
• Mengandung vitamin dan mineral, asam buah, karbohidrat, selulosa, dan pektin yang berharga
• Diferensiasi sesuai dengan kriteria yang berbeda
  • buah pome
  • buah batu
  • buah lembut
  • kacang-kacangan
  • Südfrüchste
  • buah yang lebih eksotis

Profil singkat sayuran

• Istilah kolektif untuk bagian tanaman yang dapat dimakan dari tanaman yang tumbuh liar atau berbudaya (Wikipedia)
• Tergantung pada jenis dan varietasnya, sayuran dapat dikonsumsi mentah, direbus atau diawetkan
• Dapat dimakan, tergantung pada jenis dan varietas, buah, daun, batang, umbi atau akar
• Sayuran sehat dan rendah kalori
• Kadar air tinggi, kadar energi rendah, rendah lemak
• Kandungan serat yang tinggi - penting untuk pencernaan
• Biasanya berumur satu tahun, terkadang dua tahun
• Dapat dibedakan menurut kriteria yang berbeda
• Klasifikasi menurut
  • akar sayur
  • kubis
  • sayuran berdaun
  • sayuran umbi
  • sayuran batang
  • sayuran buah

Tip: Bagian tanaman yang digunakan sebagai sayuran dan rempah-rempah, seperti paprika atau bawang, hanya dianggap sayuran jika mereka membentuk komponen utama makanan yang dapat dikenali.

Kesamaan buah dan sayuran

Buah dan sayuran memiliki banyak perbedaan. Bahkan jika Anda tidak ingin percaya, mereka juga memiliki banyak kesamaan.

• Keduanya adalah tanaman yang dapat dimakan, atau bagian dari tanaman dapat dimakan
• Tumbuh di tanah, di semak atau pohon
• Kaya akan mineral, misalnya kalium dan magnesium
• Keduanya mengandung banyak vitamin, tidak hanya vitamin C, tetapi juga E, K, dan banyak lagi.
• Memiliki serat
• Hampir semua berenergi rendah (kecuali biji dan polong-polongan)

Perbedaan antara buah dan sayuran

Pertama-tama, harus dikatakan bahwa tidak ada definisi yang mencakup semua buah dan sayuran. Selalu ada beberapa varietas yang tidak cocok. Mungkin itu sebabnya ada banyak definisi. Tidak ada yang mencakup semua dan cocok di mana-mana. Ini tentu menyesatkan, tetapi siapa yang harus tahu 100% persis di mana buah atau sayuran berada ">

Ada beberapa karakteristik yang menjelaskan perbedaan antara buah dan sayuran. Menurut definisi makanan, sangat mudah untuk membedakan antara fakta bahwa buah adalah abadi, sedangkan sayuran hanya membawa sekali, yaitu satu tahun, maksimum dua tahun.

• Banyak buah dapat dipanen dari pohon buah atau semak selama bertahun-tahun.
• Ini juga memungkinkan untuk tanaman yang tumbuh di tanah, seperti stroberi.
• Rhubarb juga abadi untuk dipanen dan termasuk sayuran.
• Sayuran harus ditanam kembali setiap tahun.

sayuran buah
Untuk buah-buahan dan sayuran, yang tidak sesuai dengan definisi, kategori tambahan telah dibuat, yaitu sayuran buah. Ini termasuk tomat, terong, mentimun, paprika, melon, labu, kacang polong okra dan zucchini.

Jelas ini bukan, jika tidak rhubarb tidak akan ditemukan di rak sayuran di supermarket dan alpukat tidak akan bersama sayuran.

Mentah atau dimasak?
Buah dikonsumsi mentah, jika tidak direbus atau diolah menjadi selai dan sejenisnya. Sayuran biasanya dimasak. Bahkan istilah sayur (dari bahasa Jerman Menengah Atas) berarti "bubur yang dimasak" dari semua jenis tanaman. Untuk tomat, mentimun, paprika, dan beberapa sayuran lainnya, deskripsi ini tidak sepenuhnya benar, tetapi seperti yang saya katakan, pengecualian mengkonfirmasi aturan tersebut. Kohlrabi juga dimakan mentah oleh banyak orang.

Secukupnya
Buah saja memiliki rasa yang menyenangkan, biasanya manis atau sedikit asam, bahkan tanpa persiapan, hanya mentah. Sayuran, di sisi lain, dibumbui dengan rempah-rempah dan karenanya ditingkatkan. Namun, ada juga buah yang lebih asam atau bahkan pahit dan juga sayuran yang sedikit manis.

botani
Dalam botani, ahli memanggil buah sehingga mereka harus muncul dari bunga tanaman yang dibuahi. Hanya ini buah. Sayuran, di sisi lain, adalah bagian tanaman lain yang dapat dimakan. Namun, menurut definisi ini, mentimun, zucchini, dan labu adalah bagian dari buahnya. Namun, mereka tahunan dan tidak manis dan karena itu dianggap sayuran buah. Untuk membingungkan bahkan pembaca terakhir contoh lain. Rhubarb, yang jelas merupakan tangkai daun dan karenanya sayuran, sering digunakan sebagai buah.

Distribusi buah dalam perdagangan

	buah pome apel pir quince medlar abu gunung
	buah batu Ceri, persik, nektarin, Aprikot, prem, mirabelle, prem
	buah lembut Stroberi, raspberry, blackberry, Berry anggur, Aronia (chokeberry), Rosehip, Medlar, Currant, Gooseberry, Elderberry, Sea Buckthorn, Blueberry, Cranberry, Cranberry
	kacang-kacangan Kacang (hazelnut, kenari, Kacang rami, kacang macadamia, Kacang platanic, kacang, kastanye air) Berangan manis (Maroni), Acorn, Bukan milik kacang Kacang Mete, Kelapa, Almond, Pala, Kacang Brazil, Kemiri, Pistachio dan shea nut
	Buah tropis klasik Nanas, acerola, delima, pisang, jambu biji, kesemek, physalis, kiwi, kelapa, leci, mangga, melon, minneola, pepaya, pepaya, markisa, belimbing, tamarillo dan asam jawa
	Buah eksotis Acerloa, tanggal, delima, pir berduri, leci, mangga, pepaya,
	buah-buahan liar Elderberry hitam dan merah, blueberry, cranberry, cranberry, ruffberry, mulberry, wolfberry, ceri kandung kemih, apel kepiting, apel hias, pir liar, chokeberry, pir, hawthorn, blackberry, apel mawar, kentang mawar, plum darah, ceri laurel, ceri liar

Distribusi sayuran dalam perdagangan

Istilah kolektif untuk bagian tanaman yang dapat dimakan: daun, buah-buahan, umbi, batang, akar

Biasanya, ini berasal dari tanaman berumur satu atau dua tahun

• akar sayur
  • sayuran umbi
    • Kentang, kohlrabi, lobak, wortel, lobak, lobak, lobak, bit, kentang manis, topinampur
  • sayuran umbi
    • Bawang, bawang mutiara, bawang merah, bawang merah, bawang musim dingin, bawang putih liar, bawang putih, daun bawang
• kubis
  • Kembang kol, brokoli, kangkung, kubis brussel, kubis, kubis merah, kol, kol Cina, Romanesco, kubis savoy
• sayuran berdaun
  • Chicory, kol Cina, daun selada oak, selada gunung es, endive, salad jagung, salad taman, selada, arugula, potong salad
• sayuran batang
  • Swiss chard, rhubarb, seledri, asparagus
• sayuran bidang
  • Istilah kolektif untuk sayuran yang ditanam di udara terbuka

Kiat: Biji kering seperti kacang polong, lentil, dan biji-bijian sereal merupakan pengecualian. Mereka tidak dihitung sebagai sayuran dan tentu saja bukan sebagai buah.

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa yang termasuk dalam kentang ">

Menurut kamus makanan, kentang adalah solanaceae dan terkait dengan terong, lada dan tomat. Ini tidak terkait dengan ubi jalar. Sebenarnya, kentang tidak dihitung sebagai sayuran tetapi sebagai tanaman pertanian. Saya akan menghitungnya ke ladang sayuran. Di bidang pertanian, ini disebut sebagai tanaman akar.

Apa yang termasuk dalam sayuran buah?

Alpukat, terong, cabai, mentimun, labu, okra, lada, tomat, zucchini dan tentu saja lebih. Legum sering dimasukkan, jadi kacang, kacang polong, dan lentil.

Teks untuk pembaca cepat

Apa perbedaan antara buah dan sayuran?

• Perbedaannya tidak mudah diklarifikasi
• Aturan klasifikasi sering saling bertentangan
• Banyak fitur yang membedakan
• Juga kesamaan - kaya akan mineral, vitamin
• Memiliki serat dan hampir semuanya rendah energi

perbedaan

• buah
  • tanaman tahunan yang dapat dipanen selama bertahun-tahun
  • Dapat dimakan mentah, tetapi juga dimasak (selai, jus ...)
  • Rasanya manis atau sedikit asam
• sayuran
  • satu tahun, diunggulkan setiap tahun, beberapa dua tahunan
  • Biasanya dimasak
  • Biasanya ditingkatkan dengan rempah-rempah

Botani definisi

• Buah, jadi hanya buah dari bunga yang dibuahi
• Sayuran adalah bagian tanaman yang berbeda
• Berbagai divisi dalam perdagangan, misalnya buah pome, buah berry, buah batu, buah tropis, buah liar
• Sayur akar, sayuran kubis, sayuran berdaun, sayuran tangkai, sayuran lapangan