Buka biji pinus: Cara memecahkannya! | Apakah kacang pinus bisa dimakan?
kadar
- Apakah kacang pinus dapat dimakan "> Buka biji pinus
- Simpan kering
- Pakai pemanas
- "Meledakkan" di dalam oven
- Hapus kacang pinus
- Garis kacang pinus
- Panaskan dalam wajan
- alat pemecah buah keras
Anda ingin membuka dikumpulkan atau membeli kerucut pinus, tetapi tidak tahu bagaimana melakukannya? Panduan kami dengan beberapa petunjuk langkah demi langkah akan membantu Anda untuk memecahkan kerucut keras dan mendapatkan harta berharga di dalam!
Kerucut pinus sekarang juga di Jerman, Austria dan Swiss menjadi tamu yang sering terlihat di departemen sayuran di supermarket. Beberapa orang cukup beruntung untuk memanen kerucut di alam liar atau di kebun mereka sendiri. Untuk mendapatkan kernel di dalam kerucut pinus, yang terakhir harus dibuka - dan itu bisa menjadi tugas yang cukup membosankan. Di bawah ini kami memberi Anda banyak tips praktis untuk membuka kerucut pinus dan menggunakan kacang pinus.
Apakah kacang pinus bisa dimakan?
Ya, kacang pinus bisa dimakan - dan membawa kenikmatan murni. Mereka terutama digunakan dalam masakan Italia dan Oriental, tetapi juga cocok untuk banyak hidangan lainnya. Apakah pasta atau hidangan nasi, salad atau sup: Aroma lembut-kacang dan konsistensi lembut dari kernel meningkatkan hampir setiap hidangan sangat.
Tentunya Anda telah memperhatikan selama pembelian Anda bahwa kacang pinus tanpa kulit cukup mahal. Apakah Anda tahu mengapa demikian? Tentu saja, kernel memiliki bahan yang sangat baik - mereka sekitar 50 persen lemak dan 40 persen protein dan mengandung banyak vitamin dan mineral. Komposisi bukanlah alasan untuk harga yang paling menarik. Sebaliknya, biaya harus dilakukan dengan persiapan yang relatif rumit.
Bahkan, bahkan dengan permesinan industri dengan mesin, sulit untuk mengekstrak kernel dari kerucut pinus dan membebaskan mereka dari cangkang keras mereka. Sangatlah rumit untuk memisahkan inti yang sangat lunak dan sensitif yang tidak terluka dari shell. Pada dasarnya, prosedur para profesional hampir tidak berbeda dari metode DIY di rumah. Pertama, kerucut dibuka oleh panas kering, kemudian cangkang dengan hati-hati dikeluarkan dari biji kuning dengan titik hitam.
Buka biji pinus
Pertama, ini tentang membuka kerucut pinus. Kami memperkenalkan Anda pada tiga varian yang paling umum.
Simpan kering
Kerucut pinus terbuka sendiri ketika disimpan di ruangan yang hangat dan kering. Namun, ini mungkin memakan waktu beberapa minggu. Menunggu relatif lama tidak hanya tes kesabaran untuk Anda, tetapi juga berbahaya bagi inti di dalam kerucut. Seringkali mereka mulai membentuk - dan tidak lagi dapat dimakan ketika kerucut pinus telah terbuka.
Tip: cetakan dapat dideteksi oleh bau apak dari cemara pinus dan kemudian juga oleh perubahan warna keabu-abuan dari inti.
Pakai pemanas
Untuk mempercepat proses pembukaan, disarankan menempatkan kerucut pinus pada pemanas yang diaktifkan. Mengawasi kerucut agar dapat segera menghapusnya dari sumber panas ketika mereka telah retak terbuka.
"Meledakkan" di dalam oven
Jika Anda tidak ingin menunggu lama untuk kacang pinus Anda atau berisiko pertumbuhan jamur, yang terbaik adalah memasukkan kerucut pinus ke dalam oven selama beberapa menit untuk membuka. Cukup ikuti instruksi di bawah ini:
Langkah 1: Atur oven ke 60 hingga 80 derajat Celcius.
Langkah 2: Letakkan loyang atau kisi dengan kertas roti kecil.
Langkah 3: Tempatkan kerucut pinus di atas lembaran atau karat.
Langkah 4: Dorong lembaran logam atau kisi-kisi dengan pin ke dalam oven.
Langkah 5: Tunggu beberapa menit.
Catatan: Lihatlah dalam oven setiap dua atau tiga menit untuk melihat apakah kerucut pinus sudah retak. Biasanya, kerucut pinus terbuka dengan retakan keras - dengan oven yang pas, mungkin Anda tidak mendengar suaranya.
Hapus kacang pinus
Setelah kerucut pinus dibuka, sekarang saatnya untuk mengekstrak kacang pinus - hanya dengan mengguncang atau dengan sedikit usaha ...
Kocok kacang pinus
Seringkali, kacang pinus dapat dengan mudah diguncang keluar dari pasak terbuka. Namun, beberapa inti sangat ketat sehingga gemetar saja tidak cukup. Maka metode 2 diperlukan.
Benar-benar membongkar kerucut pinus
Jika Anda tidak berhasil melepaskan kacang pinus dengan menggoyangkan pin, Anda harus membongkar seluruhnya. Gunakan pisau tajam untuk ini.
Garis kacang pinus
Terakhir tapi bukan yang paling penting, ini tentang membersihkan kacang pinus dari kulit mereka yang tebal dan keras. Ada dua opsi untuk dipilih.
Panaskan dalam wajan
Memanggang dalam wajan adalah cara yang paling bebas stres dan paling aman untuk mengeluarkan kacang pinus dari cangkangnya.
Langkah 1: Nyalakan kompor (tingkat tinggi).
Langkah 2: Tempatkan wajan yang dilapisi dengan baik di piring.
Langkah 3: Biarkan wajan menjadi panas.
Langkah 4: Masukkan kacang pinus ke dalam panci yang dipanaskan.
Penting: Jangan tambahkan lemak - kacang pinus umumnya kering, yaitu dipanggang bebas lemak!
Langkah 5: Tunggu sampai inti berwarna kuning keemasan. Kemudian mereka selesai.
Langkah 6: Bawa kacang pinus ke atas piring.
Langkah 7: Biarkan inti mendingin selama beberapa menit.
Langkah 8: Lepaskan cangkang - ini bekerja tanpa masalah.
Catatan: Setelah dipanggang, Anda harus segera menikmati kacang pinus.
alat pemecah buah keras
Meskipun kami menyarankan Anda secara eksplisit tentang Varian 1, demi kelengkapan, kami juga ingin menjelaskan metode kedua yang dapat Anda gunakan untuk membebaskan kacang pinus dari cangkangnya.
Dandani kernel dengan nutcracker tradisional. Prosedurnya sama seperti untuk ikan paus atau kacang Brazil. Namun, kacang pinus jauh lebih kecil. Jadi bersiaplah untuk urusan yang agak fiddly sekarang.
Peringatan: Jangan pernah mencoba memecahkan kacang pinus dengan gigi Anda - jika tidak, Anda akan segera mendarat di dokter gigi. Kerang lebih keras dari enamel Anda - ini hanya akan meledak. Mahkota gigi juga bisa patah.
Tip: Jangan membuang kerucut pinus yang kosong - gunakan sebagai hiasan. Apakah Anda meninggalkan kerucut alami atau menghias dengan semprotan dekorasi (misalnya emas, perak atau salju buatan) terserah Anda.
